SAGURIAU.COM – Kue bahulu cermai atau bolu cermai adalah kue tradisional khas Melayu yang sering ditemukan pada saat lebaran. Kue ini banyak ditemukan di daerah Riau, Kepulauan Riau hingga Malaysia karena daerah tersebut mayoritasnya penduduk Melayu.
Kue ini Dinamakan bahulu cermai karena berbentuk mirip buah cermai.
Kue bolu cermai umumnya disajikan terutama pada hari raya, acara syukuran, kenduri, dan berbagai acara kemasyarakatan lainnya. Kue ini sangat cocok dimakan sambil minum teh atau kopi.
BAHAN Bahulu Cermai (Bolu Cermai) Untuk 20 buah :
200 gram tepung terigu
150 gram gula pasir
6 butir telur
3 sdm minyak kelapa
1/2 sdt baking powder
CARA MEMBUAT :
1. Terlebih dahulu Ayak tepung terigu dan baking powder, lalu Sisihkan.
2. Kocok gula dan telur menggunakan mixer atau pengocok telur manual hingga mengental, pucat dan mengembang.
3. Masukkan tepung yang sudah di ayak, aduk lipat menggunakan spatula karet hingga rata. Tuang minyak, aduk rata.
4. Tuang ke dalam cetakan besi (Acuan) bentuk bunga yang sudah diolesi minyak.
5. Panggang dalam oven panas 200 ºC hingga mengembang dan matang (± 15 menit). Keluarkan.
Bahulu Cermai siap disajikan Sajikan hangat.
