SAGURIAU.COM – Es Bongko Pontianak adalah panganan manis dingin yang berasal dari Pontianak dan sangat menyegarkan.
Es bongko memiliki tekstur yang lembut merupakan adonan dari tepung hunkwe dan bahan lainnya.
Tertarik ingin membuat? Silahkan simak pembahasan dibawah ini.
Bahan
100 gram tepung hunkwe
300 ml santan
400 ml sari pandan suji
50 gram gula pasir
Garam secukupnya
Cara Membuat
1. Campur semua bahan, aduk hingga merata. Masak sambil diaduk dan hingga meletup-letup.
2. Setelah dimasak, Pindahkan ke loyang yang sudah dioles minyak. Biarkan hingga dingin, lalu potong. tambahkan susu coklat dan es batu .
Catatan : Air endapan daun suji pandan jangan di ganti pewarna, karena es bongko ciri khas nya wangi daun suji pandan kalau di ganti pewarna nanti tidak wangi lagi.
Cara membuat air endapan daun suji pandan.
Daun pandan 20 lembar, daun suji 10 lembar lalu di jus dengan di tambah air, terus di saring. Diamkan semalaman. Untuk kuah nya gunakan susu ultra coklat supaya selesai makan tidak terasa kebanyakan santan.
