SAGURIAU.COM – Sesuai dengan namanya, Mie Goreng Seafood terbuat dari Mie dan makan laut alias Seafood yang dicampur Cumi, udang, ikan ataupun jenis makanan laut lainnya, Mie Goreng Seafood berbeda dari Mie Goreng Biasanya dengan campuran ayam, daging ataupun telur.
Berikut resep dan cara membuat mie goreng seafood.
Bahan :
– 200 gram mie telur kering, rebus, tiriskan, balur 1 sdm minyak
– 50 gram udang
– 50 gram cumi, potong
– 3 butir bakso ikan, iris tipis
– 1/4 bawang bombay, cincang
– 1 sdt kaldu ayam bubuk
– 1 sdt minyak wijen
– 3 sdm minyak goreng
– 2-3 sdm air (bila perlu)
– Bawang merah goreng
– 2 lembar sawi putih, potong
– 9 batang caisim (50 gram), potong
– 3 lembar kol (50 gram)
– 1 batang seledri
– 1 batang daun bawang
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdt kecap asin
– 5 sdm kecap manis
– 2 sdm saus sambal
– 1/2 sdt garam (secukupnya)
Bumbu Halus :
– 3 butir kemiri
– 3 siung bawang putih
– 1 sdt merica butiran
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga aroma harum
2. Masukkan udang, cumi, bakso ikan, aduk rata hingga berubah warna
3. Masukkan sayuran (sawi, caisim, kol, bawang bombay) aduk.
4. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, kaldu ayam, saus sambal untuk membumbui.
5. Tambahkan sedikit air jika terlalu kering, aduk rata dan masak sebentar hingga sayuran layu.
6. Masukkan mie telur yang sudah direbus, daun bawang dan seledri, aduk rata. Tambahkan minyak wijen, aduk rata, masak sampai mie matang dan bumbu meresap. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Selamat mencoba.
