KULINER – Tempe merupakan makanan khas Indonesia yang terbuat dari fermentasi kedelai atau beberapa bahan lain ,Tempe terbilang murah, tapi tidak akan menjadi murahan kalau kamu bisa berkreasi saat memasaknya.
Kali ini kita akan membahas sebuah makanan yang di buat dari tempe yakni Steak Tempe. Mendengar nama Steak tentu yang ada dipikiran adalah menggunakan daging sapi, Padahal Steak yang lezat tidak selalu berasal dari daging sapi. Kita bisa memanfaatkan tempe sebagai pengganti daging yang lebih sehat sekaligus memiliki rasa yang tidak kalah enaknya. Berikut ini adalah resep unik steak tempe saus lada hitam untuk kita coba di rumah dan cocok untuk anak KOST.
Bahan :
- 1 Sachet Royco Kaldu Ayam
- 60 Gram Tepung Terigu
- 3 Butir Telur Ayam
- 3 Siung Bawang Putih, Haluskan
- Garam
- Merica Putih Bubuk
- Minyak Sayur
Bahan Saus Lada Hitam :
- 1 Buah Bawang Bombay
- 2 Siung Bawang Putih, Haluskan
- 1 Sdm Saus Tiram
- 2 Sdm Saus Sambal
- 1 Sdm Saus Tomat
- 1 Sdm Lada Hitam Bubuk
- Air
- 1 Buah Wortel
- 1 Buah Kentang
- 1 Ikat Buncis
Cara Membuat :
- Kukus tempe 30 menit hingga matang, angkat, dan letakkan di wadah terpisah.
- Haluskan tempe dan tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
- Masukkan bawang putih yg sudah dihaluskan, Royco Kaldu Ayam, garam, dan lada secukupnya, Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan telur ke dalam adonan tempe. Aduk kembali hingga mudah dibentuk seperti steak. Kemudian bentuk steak tempe sesuai keinginan.
- Setelah dibentuk, masak steak tempe di atas wajan anti lengket yang diberikan sedikit minyak sayur. Steak siap disajikan bersama pelengkap dan saus lada hitam.
- Pelengkap: Potong kentang tipis memanjang dan goreng. Potong buncis menjadi beberapa bagian serta potong wortel memanjang kemudian rebus. Sajikan kentang, buncis, dan wortel sebagai pendamping steak.
- Membuat saus lada hitam: Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan sedikit minyak hingga wangi. Tambahkan lada hitam, saus tiram, saus sambal, dan saus tomat. Aduk sampai rata, kemudian tambahkan air dan biarkan hingga matang dan mengental. Saus lada hitam siap digunakan.
Sebagai protein yang sangat fleksibel, tempe sangat menarik untuk diolah menjadi resep-resep yang asyik. Bagi sahabat dan pecinta tempe, inilah saat yang tepat untuk memasak dengan berbagai gaya baru di rumah maupun di kost.(SG.01)
